橙香飘上天，中秋共团圆

2022年9月10日，我有幸应邀参加了巴渝农耕文化陈列馆的中秋橙香会，因为经常做活动也拍活动照，就自告奋勇担任了摄影志愿者，因此也见证了中秋橙香会从准备到开展到结束的全过程。在记录之前还是要忍不住先说一句：“太好玩了，太有意义了，明年我还要去！”闲话少絮，记录开始。

回家的热情，从准备工作开始

巴渝农耕陈列馆我之前来过两次，这次是第三次去。前两次因为工作的关系，都还挺拘谨的，这次也是做好了工作的准备，头天晚上就把相机手机电充满了，中秋节的上午就和李老师过去了。

不过拘谨的感觉从进院门的那一刻就开始消解了，狗狗们先来迎接我们，然后就是刘馆长刘婆婆他们热情的招呼。接着就是帮着准备了，院子里已经有比我们早的左邻右舍来帮忙了，给他们拍了一些工作照后，我也自动加入了准备工作行列，哪里缺人哪里搭把手。

洗碗备用

取环保酵素洗擂钵

准备插橙香的竹竿

厨房里刘婆婆在炒菜，我过去帮忙烧火。柴房里都是枯枝落叶，厚厚的刺桐叶和枇杷叶，都是前段时间连续高温干旱后，院子里的树木集体脱落下来的。

刘婆婆问我烧不烧得来哟？赶紧把脑壳点的像鸡啄米，烧的来烧得来，生怕不让我烧火。一高兴烧起熊熊大火，然后锅里的四季豆飘出糊味，接着我就被刘婆婆笑着赶出柴房了。

帮着收拾了一下院子，还是做回我的本职工作，用镜头记录大家干活。

午饭前，第一次见识到了民间信仰中祭祀神明和先祖的“叫饭”仪式，因为巴渝农耕文化陈列馆第一代馆长，已经故去的刘映升老先生生前是中学教师，而今年中秋节教师节还有一位菩萨的生日都集中在了同一天，所以姑婆主持的叫饭仪式就格外庄重，我们也都入乡随俗一一拜拜了。

甜烧白

咸烧白

满满一桌家常菜，真的和小时候每年去外婆家过中秋感觉一样。险些被我烧糊的四季豆特别好吃，但更好吃的还是甜烧白和咸烧白。

甜烧白又叫夹沙肉，是把两片五花肉远离皮的那侧剖开夹上豆沙之类的甜馅儿，皮不能切断。蒸出来的夹沙肉是透亮的，甜馅儿的色彩透出油脂来，格外诱人。吃的时候就两片肉夹着甜馅儿一起夹走，油脂浸入甜馅儿，口感油润而不腻，十分香甜。夹沙肉做法虽然不复杂，但因为对厨师刀工要求比较高，以前也只有做大席的时候才比较容易吃到。咸烧白就是梅菜扣肉了，咸香软糯，是很受欢迎的家常菜。

下午时分，来参加橙香会的朋友们就陆续来了。大家果然都跟回家一样，放下包包喝口水就自己开始干活了。擦桌子摆凳子洗工具的，忙的不亦乐乎。三姐去院子里摘了一抱野花草回来插花，我看到其中有一朵石榴花特别漂亮，于是剪成簪子给她插头上，果然很合适。

花草入瓶，月饼入盘，茶分两边枣在中间，房间布置好，就等客人来齐。橙香会的一系列正式活动，就要开始了。

打糍粑，一粒生态糯米的前世今生

晚饭前要打糍粑，糯米早就上锅蒸了。

等待糯米蒸熟的时间，我们在会议室里听刘刚馆长给大家分享一粒生态糯米的前世今生。

巴渝农耕文化陈列馆前的这一小块水田，可以说是蔡家地区最后一块农田了。因为农耕馆周围都已经被开发了，四周都是被挖掘机挖开的工地。这块稻田是李老师带领西南大学农耕文化教育创新社的同学们开垦和种植的，也是很重要的教育基地。田里的糯米也是老品种，用生态种植的方式栽培的。

糯米收获的时候刘馆长在群里召集了一下自愿前来，因为那段时间天气太热，于是改成夜里收割，用传统方法手工割稻，敲打脱粒，凌晨三点开工。结果前来的朋友们在田里排起了队，两小时不到收割完成。

糯米的晒法也和稻米的晾晒方法不同，为了出米率更高，需要晒了之后再回润，这块田一共也就只收了两百多斤糯谷。现场我们都摸到了金灿灿的谷粒，闻到了生糯米浓郁的香味。

打糍粑的神器是这几根青冈木棒槌，被水浸过变得色泽乌黑。蒸好的糯米舀进碓窝，两根青冈木趁热戳，木棒戳木棒，你起我又落，一边打糍粑，一边唱歌，场面好不欢乐。

打糍粑可是个体力活，青冈木又重，糍粑又粘，捣几下就没力气了。一波人下去另一波人马上接力，迅速打到所有糯米都变得融和，可以扯得好长了，糍粑就打好了。

这时候还要手上沾油迅速把糍粑从碓窝里拿出来，大家又趁热把它揪成一个一个小剂子，压扁，粘上熟米粉，一一摆开冷却，就成了一个一个方便处理的小糍粑了。

成就感，哈哈哈哈

新打的糍粑趁热沾上白糖熟芝麻，超美味。

当然咯，新糍粑先送去给月亮菩萨，是姑婆的必修课。

欢歌笑语共感念，橙香拜月祈团圆

晚饭是刘馆长一家人亲自下厨给我们做的，此处应有掌声。晚饭后是前来的朋友们自发洗碗收拾桌椅打扫庭院，此处应有点赞。

橙香会在农耕馆的会堂举行，大家欢聚一堂，品尝月饼，唱歌、读诗、分享缙云山救火的故事。我也是第一次知道了刘映升老先生与农耕馆的渊源，听到老先生为保留农耕文化，传承本土非物质文化遗产蔡家草把龙，维系生活与土地的连结所做的努力，不由得肃然起敬。

蔡家草把龙的龙头

激动人心的环节来了，插橙香。姑婆给我们说，点橙香是重庆北碚蔡家地区中秋节传统的拜月仪式。用香插满橙子，再把橙子插在很长的竹竿上，点燃后升起在房梁以上，与月亮相对，让香烟随风飘散，预示着祝福也随风飘散，上达天庭，洒满人间。

大家排队插橙香。姑婆说，插的时候要许愿，插三根香可以许一个愿望。插橙香也是个技术活，香插得越密越匀，点燃之后就越明亮，越像月亮。等到大家都插过一轮后，还剩许多香，于是我插了三十根香，许了十个一模一样的愿望，哈哈哈。

橙香插好后，我们人手一根蜡烛，开始点橙香。从下往上点，一边点一边转，确保每一根香都被点燃。

点好的橙香被抬出院子，竖在门边，绑在石狮子上，大家都默默仰头看。

皓月当空。一阵风来，点点香火格外明亮，缕缕轻烟随风飘扬，正如刘映升老先生写的那首诗：

橙香

八月十五点橙香，

一杆翠竹挑天上。

橙香袅袅飘四海，

天涯无处不思乡。

         ——刘映升

全文3117字，感谢您耐心阅读。如果觉得有收获，请帮我点个在看，或者分享给你的朋友们吧。也欢迎留言讨论和赞赏哦！

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